الاسكواش هو مكون متعدد الاستخدامات ومغذٍ ومثالي للطهي في الخريف. مع مجموعة متنوعة من النكهات والقوام والألوان ، يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الإفطار إلى الحلوى. سيوضح لك هذا الدليل النهائي للطهي باستخدام الاسكواش كيفية اختيار القرع المناسب ، وإعداده للطبخ ، وإعداد وصفات لذيذة لكل وجبة.
يعتبر الاسكواش من أكثر المكونات الغذائية اللذيذة والمغذية التي يمكنك طهيها خلال موسم الخريف. مع مجموعة متنوعة من النكهات والقوام والألوان ، يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الإفطار إلى الحلوى. سيوضح لك هذا الدليل النهائي للطهي باستخدام الاسكواش كيفية اختيار القرع المناسب ، وإعداده للطبخ ، وإعداد وصفات لذيذة لكل وجبة.
I. مقدمة
أ. نظرة عامة على الطبخ مع الاسكواش
الاسكواش هو عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء واليخنات إلى المخبوزات والأطباق المحمصة. إنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. يحتوي الاسكواش أيضًا على سعرات حرارية منخفضة ، مما يجعله مكونًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي.
ب. فوائد دمج الاسكواش في نظامك الغذائي
إن دمج القرع في نظامك الغذائي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية. يحتوي الاسكواش على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالألياف ، مما يجعله مكونًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف.
ج- أنواع الاسكواش التي يشيع استخدامها في الطبخ
هناك العديد من الأنواع المختلفة من القرع ، ولكل منها نكهته الفريدة وقوامه الخاص. تشمل بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من القرع المستخدمة في الطهي قرع الجوز والقرع والقرع الاسباجيتي والقرع.
ثانيًا. تحضير الاسكواش للطبخ
أ. اختيار الاسكواش المناسب لوصفتك
عند اختيار القرع لوصفتك ، من المهم أن تضع في اعتبارك نوع الطبق الذي تعده. على سبيل المثال ، يعتبر القرع البلوط رائعًا للتحميص ، بينما يعتبر الاسكواش الاسباجيتي مثاليًا للاستخدام في أطباق المعكرونة. القرع الجوز متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء واليخنات إلى الجوانب المحمصة.
ب. تقنيات التنظيف والقطع
قد يكون تنظيف الاسكواش وتقطيعه أمرًا صعبًا بعض الشيء ، ولكن باستخدام التقنيات الصحيحة ، يمكن أن يكون الأمر سهلاً. ابدأ بقطع جذع وقاع القرع ، ثم قطعه إلى نصفين بالطول. استخدم ملعقة لإزالة البذور والخيوط ، ثم قطّع القرع بالحجم والشكل المرغوبين لوصفتك.
ج- طرق التحميص والغليان والتبخير
هناك طرق عديدة لطهي القرع ، بما في ذلك التحميص والغلي والبخار. يعد التحميص خيارًا رائعًا لكراميل السكريات الطبيعية في القرع ، مما يمنحه نكهة حلوة وجوزية. الغليان طريقة سريعة وسهلة ومثالية للشوربات واليخنات. يعد التبخير خيارًا صحيًا لأنه يحافظ على العناصر الغذائية الموجودة في القرع مع الاستمرار في طهيه.
ثالثا. وصفات الاسكواش اللذيذة
أ. وصفات الإفطار
- هاش الاسكواش والبطاطا الحلوة: ابدأ يومك بشكل صحيح مع وجبة الإفطار اللذيذة والمغذية. ما عليك سوى تقليب مكعبات الاسكواش والبطاطا الحلوة مع بعض البصل والتوابل ، ثم البيض المقلي فوقها.
- الاسكواش و Kale Frittata: هذه الفريتاتا مليئة بالمكونات المغذية ، بما في ذلك اللفت ، والاسكواش ، والبيض. ما عليك سوى قلي اللفت والاسكواش ، ثم اخلطهما مع البيض واخبزيه في الفرن لوجبة فطور لذيذة وصحية.
وصفات الغداء
- سلطة الاسكواش والكينوا: هذه السلطة هي خيار غداء مثالي لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية ومليئة بالشبع. ما عليك سوى خلط الكينوا المطبوخة مع القرع المحمص والتوت البري المجفف وخل الليمون.
- ساندويتش الاسكواش والحمص: هذه الشطيرة خيار لذيذ ومليء بالغداء. ما عليك سوى هرس الحمص مع القرع المحمص والتوابل ، ثم يُدهن على خبز القمح الكامل ويُضاف إليه الخضار المفضلة لديك.
ج. وصفات العشاء
- الأصداف المحشوة بالسكواش والسجق: هذا الطبق هو خيار عشاء لذيذ وشهي من المؤكد أنه يرضي. تُملأ قشور المكرونة الجامبو بمزيج من النقانق المطبوخة والاسكواش المحمص وجبن الريكوتا ، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- كاري الاسكواش والدجاج: هذا الكاري هو خيار عشاء لذيذ ومريح ومثالي للسقوط. ما عليك سوى قلي الدجاج مع التوابل ، ثم أضيفي الاسكواش المحمص واتركيه على نار هادئة في صلصة الكاري للحصول على وجبة لذيذة ولذيذة.
د- وصفات حلوى
- ترايفل الاسكواش والزنجبيل: هذا التافه هو خيار حلوى لذيذ واحتفالي مثالي لموسم الخريف. ببساطة ضع طبقة من كعكة الزنجبيل ، والاسكواش المحمص ، والكريمة المخفوقة في طبق تافيل ، وبردها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- الاسكواش والتفاح المقرمش: هذه الحلوى الهشة هي حلوى الخريف الكلاسيكية التي من المؤكد أنها سترضي. ما عليك سوى خلط مكعبات التفاح مع القرع المحمص وتضاف فوقها شوفان مقرمش وسكر بني. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا.
في الختام ، يعد الطهي بالسكواش طريقة لذيذة ومغذية لدمج هذا المكون متعدد الاستخدامات في طبخك في الخريف. سواء كنت تحضر وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء أو الحلوى ، فهناك وصفة هنا لكل وجبة. لذا ، أعط هذه وصفات الخريف اللذيذة جرب واكتشف تعدد استخدامات الطبخ مع الاسكواش!
