المكونات التايلاندية للسقوط
يشتهر المطبخ التايلاندي باستخدامه للأعشاب الطازجة والتوابل. في الخريف ، هناك عدد قليل من المكونات التي تبرز على أنها لذيذة بشكل خاص. تعتبر أوراق الليمون ، الخولنجان ، والجير الكفيري من أكثر النكهات شعبية في الطبخ التايلاندي. توفر هذه المكونات مزيجًا فريدًا من الحلاوة والترابية التي تتوافق تمامًا مع نكهات الخريف الأخرى مثل اليقطين والبطاطا الحلوة.
تشمل العديد من الأطباق التايلاندية أيضًا حليب جوز الهند ، الذي يضيف ملمسًا كريميًا إلى الحساء والكاري والبطاطا المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استخدام الفلفل الحار في الطعام التايلاندي ، مما يوفر دفعة لطيفة من الحرارة لموازنة حلاوة المكونات الأخرى.
الأطباق التايلاندية الشعبية لفصل الخريف
يعد Pad See Ew أحد أشهر الأطباق التايلاندية في الخريف. يتميز هذا الطبق بنودلز الأرز المسطحة المطبوخة في مزيج لذيذ من صلصة الصويا الحلوة والثوم والبروكلي الصيني. يتم تقديمه عادةً مع الدجاج أو اللحم البقري ، ولكن يمكنك أيضًا جعله صديقًا للنباتات عن طريق استبدال اللحم بالتوفو. للحصول على خيار أكثر توابلًا ، جرب صنع الكاري الأخضر. يتكون هذا الطبق الكلاسيكي من الخضار المطبوخة في عجينة الكاري التي تعتمد على حليب جوز الهند وتقدم مع أرز الياسمين على البخار.
إذا كنت تبحث عن شيء خفيف ومرضٍ ، فجرب Tom Kha Gai ، وهو حساء مصنوع من الدجاج وحليب جوز الهند والفلفل الحار والفطر. أخيرًا ، إذا كنت من محبي أطباق المأكولات البحرية ، فجرب Pla Rad Prig - شرائح السمك المقلية مع صلصة الفلفل الحار والأعشاب الطازجة.