سلطات الخريف اللذيذة: وصفات تحتوي على مكونات موسمية

المكونات الرئيسية وفوائدها

أحد أسباب روعة هذه الوصفات هو المكونات الرئيسية التي تتميز بها. كل مكون له فوائده الفريدة ، مما يجعل هذه السلطات ليست لذيذة فحسب ، بل مغذية أيضًا.

تفاح

التفاح عنصر أساسي في الخريف وهو إضافة رائعة لأي سلطة. إنها مصدر جيد للألياف والفيتامينات C و K ومضادات الأكسدة. كما أنها تضيف حلاوة وقرمشة إلى السلطة مما يجعلها رائعة للأطفال والكبار على حد سواء.

قرع

يعتبر الاسكواش مفضلًا آخر في الخريف وهو مصدر كبير للفيتامينات A و C والألياف والبوتاسيوم. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها إضافة رائعة للسلطات إذا كنت تحاول مراقبة وزنك.

رمان

الرمان ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على قوة قوية عندما يتعلق الأمر بالعناصر الغذائية. إنها مصدر كبير لمضادات الأكسدة وفيتامين ج والألياف. تضيف بذور الرمان لمسة من اللون ونكهة لاذعة إلى أي سلطة.

كرنب

Kale هو طعام خارق مليء بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و C و K ، وهو أيضًا مصدر كبير لمضادات الأكسدة والألياف. يضيف نكهة ترابية جريئة إلى السلطة ويوفر تباينًا لطيفًا في الملمس.

البنجر

يعتبر البنجر مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك حمض الفوليك والمنغنيز. كما أنها تضيف لونًا جميلًا ونكهة ترابية حلوة إلى أي سلطة.

الوصفة الأولى: سلطة التفاح واللفت

مكونات:

• 4 أكواب كرنب مقطع
• 2 تفاح منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
• 1/4 كوب جوز مفروم
• 1/4 كوب جبن ماعز مفتت
• 1/4 كوب بذور رمان
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، يُمزج الكرنب المفروم مع شرائح التفاح والجوز المفروم وجبن الماعز المفتت وحبوب الرمان.
2. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والملح والفلفل.
3. رشي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق حتى تمتزج.
4. خدمة والتمتع بها!

المعلومات الغذائية: حجم الحصة: 4 سعرات حرارية: 220 دهون: 18 جم بروتين: 6 جم كربوهيدرات: 14 جم ألياف: 3 جم

الوصفة الثانية: سلطة الاسكواش والرمان والبنجر

مكونات:

• 2 كوب قرع الجوز ، مكعب
• 1 شمندر كبير ، محمص ومقطّع إلى مكعبات
• 1/2 كوب بذور رمان
• 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. انشر مكعبات القرع على صينية خبز وشويها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الفاتح.
3. في وعاء كبير ، يُمزج القرع المحمص مع البنجر المحمص وبذور الرمان وجبنة الفيتا المفتتة.
4. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي والملح والفلفل.
5. رشي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق حتى تمتزج.
6. خدمة والتمتع بها!

المعلومات الغذائية: حجم الحصة: 4 سعرات حرارية: 200 دهون: 14 جم بروتين: 4 جم كربوهيدرات: 16 جم ألياف: 4 جم

الوصفة الثالثة: سلطة الاسكواش المحمص والتفاح مع صلصة الرمان

مكونات:

• 2 كوب قرع الجوز ، مكعب
• 2 تفاح منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
• 1/4 كوب جوز أمريكي مفروم
• 1/4 كوب جبنة زرقاء مفتتة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب عصير رمان
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. انشر مكعبات القرع على صينية خبز وشويها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الفاتح.
3. في وعاء كبير ، يُمزج القرع المحمص مع شرائح التفاح والجوز المقطع والجبن الأزرق المفتت.
4. في قدر صغير ، سخني زيت الزيتون البكر على نار متوسطة.
5. يُضاف عصير الرمان والعسل ويُحرّك المزيج معًا.
6. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار.
7. يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يتكاثف المزيج قليلاً.
8. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
9. رشي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق حتى تمتزج.
10. خدمة والتمتع بها!

المعلومات الغذائية: حجم الحصة: 4 سعرات حرارية: 260 دهون: 18 جم بروتين: 6 جم كربوهيدرات: 25 جم ألياف: 4 جم

خاتمة

الخريف هو الوقت المثالي للاستمتاع بالمكونات الموسمية في سلطة لذيذة ومغذية. الوصفات الثلاث الواردة في هذه المقالة كلها خيارات رائعة لتجربتها ، لأنها تحتوي على مكونات رئيسية مثل التفاح والاسكواش والرمان واللفت والبنجر. كل مكون له فوائده الفريدة ، مما يجعل هذه السلطات ليست لذيذة فحسب ، بل مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن صحي خيار الوجبة ، فكر في تجربة إحدى سلطات الخريف اللذيذة. سيكون الطعم رائعا جدا!